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本文目录

1. 川味红烧黄辣丁怎么做
2. 红烧黄辣丁鱼的做法做法正宗做法
3. 红烧黄辣丁怎么做

川味红烧黄辣丁怎么做

用料：

黄辣丁8条豆腐一盒葱姜蒜适量

白糖少许料酒1勺生抽适量

白胡椒粉适量盐少许

做法：

1：把鱼处理好后清洗干净，在鱼身上斜切一刀 ，红烧黄辣红烧黄辣放入料酒 、丁的丁盐、家常家常简单葱姜 、做法做法白胡椒粉腌制半小时

2：葱切段，红烧黄辣红烧黄辣姜切片，丁的丁蒜头拍扁备用

3：锅中倒入油
，家常家常简单烧至六成热时
，将鱼放入，煎至定型后翻面

4：两面都煎好后  ，放入豆腐葱姜蒜，烹入料酒 ，

5 ：加入生抽
、白胡椒粉、白糖、盐，再加入少许热水，盖上锅盖，中火烧十分钟即可盛出

红烧黄辣丁鱼的正宗做法

食材 ：

黄辣丁750克 ，油豆腐300克，姜1块 ，小葱150克
，料酒15克，糖2克 ，生抽20克，盐3克，调和油10克。

家常做法:

（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花。黄辣丁鱼刮干净鱼鳞 ，剪开鱼肚，取出内脏，刮出黑膜 ，冲洗干净，切块。

（2）烧热锅转小火，放入姜片
，用锅铲压着涂抹锅壁 ，作用是防鱼肉粘锅
。然后加入油，爆香姜片。

（3）放入鱼块排好 ，不要折叠 ，加入料酒，煎至两面转色后盛出。

（4）重新烧锅，放入清水，加入生抽 ，盐，糖烧开 ，加入油豆腐。

（5）加入鱼块，葱段烧5分钟 ，收汁至浓稠 。

（6）出锅，撒入葱花 。

红烧黄辣丁怎么做

步骤1?

食材：黄辣丁4条、大葱10克、姜5克、小葱1根、上海青100克 。调味料 ：食用油5克 、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克 、白糖1克。

步骤2?

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒 ，捞出备用 。

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